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本科专业
专科专业
西式烹饪工艺
国标代码 540204(不可用于填报)
专业概览
专科
层次学历
三年
修业年限
授予学位
60:4
文理比例
34:66
男女比例
开设院校
校徽 学校名称 类型 层次 省市 城市 级别 性质
三亚中瑞酒店管理职业学院 其他 海南 三亚市 专科 民办
江苏旅游职业学院 综合类 江苏 扬州市 专科 公办
浙江旅游职业学院 其他 双一流 浙江 杭州市 专科 公办
无锡商业职业技术学院 财经类 江苏 无锡市 专科 公办
广西生态工程职业技术学院 综合类 广西 柳州市 专科 公办
浙江商业职业技术学院 财经类 浙江 杭州市 专科 公办
广东省外语艺术职业学院 艺术类 广东 广州市 专科 公办
南宁职业技术学院 综合类 广西 南宁市 专科 公办
太原旅游职业学院 其他 山西 太原市 专科 公办
江苏食品药品职业技术学院 医药类 江苏 淮安市 专科 公办
江西工业贸易职业技术学院 综合类 江西 南昌市 专科 公办
内蒙古商贸职业学院 财经类 内蒙古 呼和浩特市 专科 公办
武汉商贸职业学院 财经类 湖北 武汉市 专科 民办
浙江农业商贸职业学院 综合类 浙江 绍兴市 专科 公办
上海旅游高等专科学校 其他 双一流 上海 上海市 专科 公办
黑龙江旅游职业技术学院 其他 黑龙江 哈尔滨市 专科 公办
长沙商贸旅游职业技术学院 综合类 湖南 长沙市 专科 公办
三峡旅游职业技术学院 综合类 湖北 宜昌市 专科 公办
青岛酒店管理职业技术学院 其他 山东 青岛市 专科 公办
山西旅游职业学院 其他 山西 太原市 专科 公办
广西经贸职业技术学院 财经类 广西 南宁市 专科 公办
郑州旅游职业学院 其他 河南 郑州市 专科 公办
山东旅游职业学院 综合类 山东 济南市 专科 公办
重庆旅游职业学院 财经类 重庆 重庆市 专科 公办
重庆商务职业学院 财经类 重庆 重庆市 专科 公办
云南旅游职业学院 其他 云南 昆明市 专科 公办
广东文艺职业学院 艺术类 广东 广州市 专科 公办
南京旅游职业学院 其他 江苏 南京市 专科 公办
陕西旅游烹饪职业学院 其他 陕西 西安市 专科 民办
长垣烹饪职业技术学院 其他 河南 新乡市 专科 民办
泉州轻工职业学院 综合类 福建 泉州市 专科 民办
扬州中瑞酒店职业学院 综合类 江苏 扬州市 专科 民办
贵州盛华职业学院 综合类 贵州 黔南布依族苗族自治州 专科 民办
广东酒店管理职业技术学院 综合类 广东 东莞市 专科 民办
兰州现代职业学院 综合类 甘肃 兰州市 专科 公办
专业介绍
西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业。
专业课程
烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。
就业前景
主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门,或独立的西餐企业,从事西餐 菜品切配、烹调,西式面点制作等工作。